دامدار ببین

How Beet Sugar is Made - the Basic Story

White beet sugar is made from the beets in a single process, rather than the two steps involved with cane sugar.

The beets are harvested in the autumn and early winter by digging them out of the ground. They are usually transported to the factory by large trucks because the transport distances involved are greater than in the cane industry. This is a direct result of sugar beet being a rotational crop which requires nearly 4 times the land area of the equivalent cane crop which is grown in mono-culture. Because the beets have come from the ground they are much dirtier than sugar cane and have to be thoroughly washed and separated from any remaining beet leaves, stones and other trash material before processing.
Sugar Beet

The processing starts by slicing the beets into thin chips. This process increases the surface area of the beet to make it easier to extract the sugar. The extraction takes place in a diffuser where the beet is kept in contact with hot water for about an hour. Diffusion is the process by which the colour and flavour of tea comes out of the tea leaves in a teapot but a typical diffuser weighs several hundred tons when full of beet and extraction water. The diffuser is a large horizontal or vertical agitated tank in which the beets slices slowly work their way from one end to the other and the water is moved in the opposite direction. This is called counter-current flow and as the water goes it becomes a stronger and stronger sugar solution usually called juice. Of course it also collects a lot of other chemicals from the flesh of the sugar beet.
More Detail On Beet Extraction

The exhausted beet slices from the diffuser are still very wet and the water in them still holds some useful sugar. They are therefore pressed in screw presses to squeeze as much juice as possible out of them. This juice is used as part of the water in the diffuser and the pressed beet, by now a pulp, is sent to drying plant where it is turned into pellets which form an important constituent of some animal feeds.
More Detail On Beet Pressing

The juice must now be cleaned up before it can be used for sugar production. This is done by a process known as carbonatation where small clumps of chalk are grown in the juice. The clumps, as they form, collect a lot of the non-sugars so that by filtering out the chalk one also takes out the non-sugars. Once this is done the sugar liquor is ready for sugar production except that it is very dilute.

The next stage of the process is therefore to evaporate the juice in a multi-stage evaporator. This technique is used because it is an efficient way of using steam and it also creates another, lower grade steam which can be used to drive the crystallisation process.
More Detail On Carbonatation

For this last stage, the syrup is placed into a very large pan, typically holding 60 tons or more of sugar syrup. In the pan even more water is boiled off until conditions are right for sugar crystals to grow. You may have done something like this at school but probably not with sugar because it is difficult to get the crystals to grow well. In the factory the workers usually have to add some sugar dust to initiate crystal formation. Once the crystals have grown the resulting mixture of crystals and mother liquor is spun in centrifuges to separate the two, rather like washing is spin dried. The crystals are then given a final dry with hot air before being packed and/or stored ready for despatch.
Vacuum Pan
More Detail On Beet Boiling

The final sugar is white and ready for use, whether in the kitchen or by an industrial user such as a soft drink manufacturer. As for raw sugar production, because one cannot get all the sugar out of the juice, there is a sweet by-product made: beet molasses. This is usually turned into a cattle food or is sent to a fermentation plant such as a distillery where alcohol is made. It does not have the same quality smell and taste as cane molasses so cannot be used for rum production.
Product Sugar

One of the big differences between a beet sugar factory and its cane sugar counterpart is with respect to energy. Both factories need steam and electricity to run and both have co-generation stations where high pressure steam is used to drive turbines which produce the electrical power and create the low pressure steam needed by the process. However the beet factory does not have a suitable by-product to use as fuel for the boilers, it has to burn a fossil fuel such as coal, oil or gas. This is partly because the pulp will not burn properly and partly because the animal feed business has been built from the availability of the pulp.
+ نوشته شده در  شنبه 12 اسفند1385ساعت 10:39 قبل از ظهر  توسط روح اله دیناروند | 

چغندر «داروئی»



چغندر یکی از گیاهان دو لپه می‌باشد. خانواده چغندر که نام علمی آن chenopodiaceae است، با حدود 105 جنس و 1400 گونه و دارای پراکندگی وسیع در سطح دنیاست و از نظر تنوع و تعداد گونه‌ها ، دومین مقام را بین خانواده‌های گیاهی دنیا دارد. خانواده chenopodiaceae از خانواده‌های بزرگ در ایران و دارای پراکندگی وسیعی در اکثر نقاط کشور ، بخصوص در مناطق شور ، از خاکهای شورها و بیابانها ، تا سواحل شور دریاها و دریاچه‌های شور (دریای خزر ، خلیج فارس ، دریاچه نمک و ...) می‌باشد. اغلب گیاهان این خانواده ، هالوفیت و پساموفیت هستند و دارای اهمیت اکولوژیکی فراوان و همچنین اهمیت اقتصادی می‌باشند. اغلب گیاهان هالوفیت که پوشش گیاهی کویرهای ایران را تشکیل می‌دهند، به خانواده chenopodiaceae تعلق دارند.


مشخصات گیاه شناسی

گیاهان خانواده Chenopodiaceae عمدتا علفی و یکساله‌اند ولی در میان آنها انواع چند ساله ، درختچه‌ای و بندرت درختی هم مشاهده می‌شود. بسیاری از اعضای این خانواده ، دارای ساقه‌های گوشتی و آبدار ، . شبیه کاکتوسها هستند. تعداد معدودی از گیاهان این خانواده ، بالا رونده‌اند. برگهای گیاهان خانواده چغندر ، اغلب ساده و در بسیاری از آنها بسیار ریز و فلس مانند و یا تحلیل رفته هستند. اکثر اعضای این خانواده ، تک پایه و برخی از آنها دو پایه می‌باشند. گل آذین ، گرزنهای مجتمع و کوچک و گاه سنبله دم گربه‌ای است که در مسیر تکامل در این خانواده ، تغییر از گل آذین گرزن دو سویه به گرزن یک سویه و سپس به گل آذینهای کروی و فشرده مشاهده می‌شود.

گلها دو جنسی و یا تک جنسی و دارای 5 کاسبرگ معمولا گوشتی و فاقد گلبرگ هستند. گلهای برهنه (فاقد گلبرگ و کاسبرگ) نیز در این گیاهان دیده می‌شود. گلها عمدتا 5 پرچم دارند که گاه به 2 یا 3 پرچم کاهش یافته است. مادگی معمولا 5 برچه‌ای و گاه 3 - 2 برچه‌ای و تخمدان در همه اعضای خانواده ، تک خانه‌ای و فوقانی و دارای یک تخمک است. میوه در گیاهان خانواده Chenopodiaceae معمولا فندقه است و اغلب باله‌های رنگینی دارند که از رشد کاسبرگها بوجود آمده‌اند. دانه‌ها دارای نشاسته ، دو و بندرت سه لپه‌ای ، و دارای رویان خمیده‌اند و رویش دانه‌ها به صورت رو زمینی است (لپه‌ها همراه با ساقه‌چه از خاک بیرون می‌آیند.)


خواص دارویی

مفیدترین و بهترین اعضای چغندر برگ آن است و بعد ساقه‌های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد. قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است. خوردن پخته چغندر رعشه را معالجه می‌کند. برگ سرخ رنگ آن اگر خام با سرکه و خردل خورده شود طحال را باز می‌کند و ورم آن را فرو می‌نشاند. جهت درد پشت و مثانه و امراض مقعد مفید است. آب برگ چغندر برای جهت درد مفاصل و نقرس سودمند است. خوردن آب برگ آن جهت سردرد و دندان درد مفید است. ضماد برگ با اسید بوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی می‌شود.

مالیدن برگ پخته چغندر پس از سرد شدن درمان سوختگی آتش و آب جوش است و آفتاب زدگی را معالجه می‌کند. چغندر به علت داشتن ارسنیک و روبیدیوم از بیماری جذام جلوگیری می‌کند. و به علت داشتن فسفر غذای مغز بوده و نیروی حافظه را زیاد می‌کند. اعصاب و استخوان بندی را تقویت می‌کند. برای درد کلیه مفید است. آب لبو برای بهبود التهاب مثانه ، ‌رفع یبوست و بیماریهای پوست مصرف می‌شود. بو داده پوست ریشه چغندر را می‌توان مانند قهوه دم کرد و نوشید.


+ نوشته شده در  شنبه 12 اسفند1385ساعت 10:16 قبل از ظهر  توسط روح اله دیناروند | 

به منظور بررسي ميزان افت عملكرد ريشه و درصدقند ناشي از بيماري سفيدك سطحي، تعداد 10 ژنوتيپ در قالب طرح بلوكهاي كامل تصادفي در يك آزمايش فاكتوريل با سه تكرار در سال 1380 در کرمانشاه مورد مقايسه قرار گرفتند. ژنوتيپ ها يک فاکتور و سمپاشي در دو سطح, فاکتور ديگر را تشکيل دادند. براي ايجاد آلودگي مصنوعي از سوسپانسيون كنيديهاي قارچ استفاده شد و شش هفته پس از استقرار عامل بيماري شاخص آلودگي براي تيمارها تعيين گرديد. نتايج نشان داد، ژنوتيپهايي كه با سم كنترل شدند عملكرد ريشه بالاتري داشتند. به طور كلي سمپاشي باعث افزايش 16.5 درصد عملكرد ريشه گرديد. پاسخ ژنوتيپها به كنترل شيميايي در افزايش عملكرد ريشه بسيار متفاوت بود و افزايش عملكرد ريشه، از 0.5 تن در هكتار در ژنوتيپ 7233 B41K تا 19.7 تن در هكتار در ژنوتيپ 7233P.107 مشاهده شد. عكس العمل ژنوتيپها در مورد صفت درصدقند نيز متفاوت بود و در تيمارهاي سمپاشيشده درصدقند افزايش يافت، به طوري كه در ژنوتيپ7233 P .107 ميزان درصدقند حدود 2.2 درصد نسبت به شرايط سمپاشي نشده افزايش نشان داد.


ريزومانيا يكي از مخربترين و پرخسارت‌ترين بيماريهاي مهم چغندرقند مي باشد كه در مناطـق مختلف كشور بويژه مناطق مغان ، اصفهان و خراسان شروع و شيوع كرده وگزارشــاتي نيز مبني بر صحت وجود اين بيماري قيد شده است . بيماري ريزومانياي چغندرقند كه بخـــاطرعلا مت بيماري (پرمويي و ريش بزي شدن) در دو طرف ريشه اصلي به ديوانگـــــــي ريشه موسوم است...

و به جهت كوتوله شدن ريشـه و ادامه رشد ريشه در قسمت سطحي خاك محصول برداشتي خيلي كم ميشود و شديداً عملــكرد شكـر در هكتار كاهش مي يابد و عدم رعايت اصول كنترلــــي و كاهش بيماري عمــلاً كشت چغندر قند را دركشور به مخاطره خواهد انداخت. 

علائم بيماري و تشخيص مزرعه اي :
  در مزارع آلوده در تابستان معمولاً لكه هاي سفيد و زردي در اطراف رگبرگها بوجود مي‌آيد كه از علائم اوليه بيماري مي باشد ، برگها ممكن است چروكيــــده و پژمرده شوند و بدون سبزينه باشند ، بعضي وقتها برگهاي كوچكتردرقسمت طـوقه جوانه زده و تكثير يابند. زردي عمومي معمولاً در برگها اتفاق مي افتد و بجهت اينكه ريشه هاي آلوده از لحاظ آب و جذب مواد غـــــذايي در كمبود هستند، نشانه هاي معمول برگي ، شبيه به استرس آبي يا كمبود نيتروژن هستند. در ســطح پيشرفته بيماري، علائم بيماري شامل كوتوله شدن ريشه گياه و انشعاب بيش از حد ريشــه هاي جانبي مرده و پوسيده در اطراف ريشه (غده ) اصلي است كه به آن ظاهري ريش دار ميدهد، با آلودگــي هاي بعدي ريشه هاي ذخيره اي گياه اغلب پوسيده ميشوند و در زير سطح خاك بهم فشــرده مي گردند و غده شكل ليوان ( جام شراب ) را به خود مي‌گيرد و حلقه هاي آوندي نيز ضمن چوبي شدن ظاهــري تيره رنگ (قهوه اي) به خود مي گيرد، در بعضي اوقات رگبرگـــها كمي زرد رنگ شده و حالت ايستاده پيدا مي كنند، حالت بد شكلي در برگها نيز مشاهده شده و منجر به رشد غير عادي بافت طوقه گياه ميشود ، امكان سستي و پژمردگي بدون تغيير رنگ در برگ هاي گياه در مراحل بعدي وجود دارد و در برخي از موارد بندرت علائم زردي رگبرگي مشخص همراه با لكه هاي نكروتيك نيز قابل مشاهده است اين علائم حتي درصورت نادر بودن از مشخصات بارز بيماري هستند.


با وجود تاثير بسيار خوبي كه سموم كلره بر آفت كرم برگخوار چغندرقند دارد، به علت دوام زياد روي گياه و وجود باقيمانده سموم توصيه نمي شود.
به گزارش خبرگزاري كشاورزي ايران (ايانا)، براساس تحقيقات انجام شده توسط پژوهشگران كرم برگخوار چغندرقند به قسمت سبز گياه حمله مي كند و نحوه خسارت بدين ترتيب است كه كرم هاي ريز در ابتدا بصورت دسته جمعي از قسمت زير و يا روي برگ ها تغذيه و آنها را به صورت توري، نازك درمي آورند و به تدريج كه بزرگتر مي شوند و خوراك آنها بيشتر ميشود، بصورت دسته جمعي براي پيدا كردن غذا به حركت درمي آيند و در تمام سطح مزرعه پخش مي شوند و از كليه قسمت هاي برگ تغذيه مي‌كنند و گاهي نيز ساقه ها و سرريشه ها نيز آسيب مي بينند.
اين آفت كه داراي نام علمي كارادرينا و نامهاي محلي رهه، راهو، منجه، كوخ و قورت است علاوه بر چغندرقند به گياهان زراعي ديگري چون اسفناج، بادمجان، پنبه، سيب زميني، گوجه فرنگي، يونجه، كتان، كنجد، آفتابگردان، ذرت، لوبيا و بعضي از علف هاي هرز از قبيل پيچك، تاج خروس و هفت بند آسيب مي رساند.
شخم عميق زمين پس از برداشت محصول، از بين بردن علف هاي هرزي كه پناهگاه آفت هستند و سمپاشي مزرعه از روشهاي كنترل و از بين بردن اين آفت است.
همچنين بهترين زمان مبارزه عليه آفت كارادرينا هنگامي است كه آفت تخمريزي كرده و حتي مقداري از تخم ها باز و لاروها از آن خارج شده باشند، بنابراين از اواسط ارديبهشت ماه كه زمان بروز اين آفت است، بايد مزرعه به دقت بررسي شود.
به غير از سموم كلره، سموم ديگري از جمله كارباميل 85 درصد به ميزان 3 كيلوگرم، فوزالن 35 درصد به ميزان 3 ليتر و اتريمفوس 50 درصد به ميزان 1 تا 5/1 ليتر در هكتار در 400 تا 800 ليتر آب قابل توصيه هستند.



دور آبياري 12 روز و تامين مقدار آب به ميزان 80 درصد نياز آبي گياه، جهت توليد اقتصادي چغندرقند توصيه شده است.
به گزارش خبرگزاري كشاورزي ايران (ايانا)، براساس پژوهشهايي كه توسط علي جليليان و ديگر محققان در ايستگاه تحقيقات كشاورزي ماهيدشت استان كرمانشاه انجام شد، اثرات كم آبياري و ارزيابي اقتصادي آن در زراعت چغندرقند مورد بررسي قرار گرفت.
براساس اين پژوهش، با استفاده از روشهاي صحيح آبياري كم در كشاورزي مي توان ضمن كاهش مصرف آب، عملكرد قابل قبولي نيز از محصول مورد نظر بدست آورد.
روش آبياري در اين آزمايش نشتي بود و مقدار آب با استفاده از كنتور حجمي براساس تيمارهاي آزمايش در هر دور آبياري اعمال و همچنين پژوهش نيز در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با سه تكرار انجام شد.
نتايج حاصل از دو سال اجراي آزمايش نشان داد كه دور آبياري اثر معني داري بر درصد قند ملاس داشته و با افزايش آن از 8 به 12 روز، مقدار قند ملاس به ترتيب از 93/2 به 11/3 درصد افزايش يافت.
همچنين مقدار آب مصرف شده نيز بر مقدار نيتروژن ريشه، عملكرد ريشه و عملكرد شكر سفيد اثر معني داري داشت. بطوري كه كمترين و بيشترين مقدار نيتروژن در شرايط 100 و 50 درصد نياز آبي به ترتيب معادل 56/6 و 64/8 ميلي گرم در 100 گرم خمير ريشه بود، اما عملكرد ريشه و عملكرد شكر سفيد با كاهش مقدار آب در هر دور آبياري كاهش نشان داد.
بنابراين توصيه مي شود كه دور آبياري 12 روز و تامين مقدار آب به ميزان 80 درصد نياز آبي گياه جهت توليد اقتصادي چغندرقند توصيه شده است.


خودداري از كشت اسفناج زمستاني در مناطق چغندركاري باعث مي‌شود كه بيماري ويروسي، زردي كنترل شود.
به گزارش خبرگزاري كشاورزي ايران (ايانا) – براساس بررسي‌هاي انجام شده توسط پژوهشگران بيماري ويروسي زردي چغندرقند داراي نام علمي Beet yellov virus علاوه بر اين گياه، به چغندر علوفه‌اي، چغندر قند و چغندر لبويي آسيب مي‌رساند و از ميزبان‌هاي ديگر آن مي‌توان به اسفناج، تاج‌خروس، سلمه و گونه‌هاي ديگر علف‌هاي هرز اشاره كرد.
همچنين حشراتي چون شته‌سبز هلو و شته سياه باقلا از ناقليني هستند كه در انتقال عامل بيماري نقش مهمي دارند.
خسارت اين بيماري با كاهش وزن محصول ريشه نمايان مي‌شود و وجود برگ‌هاي زرد ضخيم و شكننده در بوته‌هاي آلوده از نشانه‌هاي بارز اين بيماري است. علائم ابتدا روي برگ‌هاي جوان ظاهر مي‌شود، رگبرگ‌هاي اين قبيل برگ‌ها روشن‌تر شده و يا زرد‌رنگ مي‌شوند و نوك برگ‌هاي خارجي بوته‌ها نيز به رنگ سبز زيتوني در آمده و سپس زرد مي‌شوند.
در بيشتر مواقع قبل از ظهور حالت عمومي زردي، برگ‌هاي بوته‌هاي بيمار و چرم مانند و ترد و شكننده شده و قبل از رشد كامل مي‌ميرند.
انتخاب ارقام مقاوم، مبارزه با حشرات ناقل و علف‌هاي هرز اطراف مزارع، خودداري از كشت اسفناج زمستاني در مناطق چغندركاري و كنترل سيلوهاي چغندر علوفه‌اي از روش‌هاي مبارزه و كنترل اين بيماري است.
همچنين پس از بروز اولين علائم بيماري بايد از بكار بردن كودهاي ازته به صورت سرك خودداري شود.
گفتني است نقصان عنصر بور در زمين و خشكي زمين يكي از عوامل شدت‌دهنده اين بيماري است، بنابراين آبياري مرتب و مصرف 15 تا 20 كيلوگرم براكس در هكتار در فصل رشد كافي خواهد بود.



رعايت تناوب زراعي 3 تا 5 ساله با گياهان غيرميزباني چون يونجه، شبدر، سيب زميني و سورگوم، بهترين روش مبارزه با نماتد چغندرقند است.
به گزارش خبرگزاري كشاورزي ايران (ايانا) براساس بررسيهاي انجام شده توسط پژوهشگران نماتدها جانوران ريزميكروسكوپي كرمي شكلي هستند كه با چشم غيرمسلح ديده نمي شوند و وجود آنها از روي علائم خسارت ايجاد شده بر ريشه قابل تشخيص است.
نماتد كيستي چغندرقند داراي نام علمي Heterodera schachtil بوده كه علاوه بر چغندرقند به چغندر علوفه اي، لبويي، اسفناج، شلغم و كلم نيز آسيب مي رساند و از مناطقي چون خراسان، اصفهان، فارس، آذربايجان و كرمانشاه گزارش شده است.
نماتد چغندرقند باعث كاهش محصول به ميزان 25 تا 50 درصد و يا بيشتر بخصوص در آب و هواي گرم و در گياهاني كه ديركشت شدند، شده است.
اولين نشانه هاي آلودگي در اوايل فصل تابستان و در هنگام تابش آفتاب به صورت پژمردگي برگهاي بوته چغندرقند بروز مي كند و در هنگام شب و در هواي خنك برگها مجددا حالت عادي و شادابي خود را باز مي يابند. همچنين توليد بيش از حد ريشه هاي رشته اي شكل با كمي تورم و با زخم هايي در ناحيه نفوذ نماتد از علائم ديگر اين بيماري است.
در اثر تغذيه نماتد از شيره گياهي، ريشه هاي چغندرقند كوچك و ضعيف مي شود و ميزان درصد قند آن كاهش پيدا مي كند، تغيير رنگ ريشه ها از سمت انتهايي به رنگ قهوه اي و سياه از ديگر نشانه هاي اين بيماري است.
گياهان آلوده به نماتد داراي تغيير شكل در ظاهر مي شوند و ارزش بازارپسندي خود را از دست مي دهند.
رعايت تناوب زراعي 3 تا 5 ساله، جلوگيري از ورود حيوانات به مزرعه، عدم استفاده از فاضلاب كارخانجات قند جهت آبياري و ضدعفوني وسايل كشاورزي و ماشين آلات با گاز متيل برومايد از مهمترين روشهاي كنترل نماتد است.
همچنين بهترين سموم نماتدكش دي كلرو پروپن و دي كلرو پروپان، متام سديم، رازومت و تيميك توصيه شده است.



اضافه كردن آهك به خاك‌هاي اسيدي مزارع چغندر قند باعث مي‌شود كه بيماري پوسيدگي ريشه كاهش پيدا كند.
به گزارش خبرگزاري كشاوري ايران (ايانا)- براساس پژوهش‌هاي انجام شده توسط محققان بيماري پوسيدگي بنفش ريشه چغندر قند با نام علمي Helicobasidium purpureum يكي از بيماري‌هاي زيان‌آور چغندرقند است كه علاوه بر آن به گياهان ديگري نظير سيب‌زميني، يونجه، لوبيا، مارچوبه، كلم، شبدر و شلغم نيز آسيب وارد مي‌كند.
عامل بيماري با هر وسيله‌اي كه سبب جابجايي خاك مي‌شود، انتشار پيدا مي‌كند. ولي در داخل مزارع كم و محدود است و از اين رو معمولا بيماري به لكه‌هايي در مزرعه محدود مي‌شود. اغلب آلودگي در بهار صورت مي‌گيرد ولي تا فصل پاييز علائم بيماري روي اندام‌هاي فوقاني بروز نمي‌كند و خسارت بيماري در خاك‌هاي مرطوب، اسيدي، سنگين و بدون آهك شديدتر است.
اين بيماري بافت‌هاي ريشه را از بين مي‌برد و سبب فساد و پوسيدگي آنها مي‌شود. نسوج پوسيده به رنگ قهوه‌اي درآمده و سطح خارجي آنها از پوششي بنفش رنگ پوشيده مي‌شود و گاهي نيز پس از آلودگي پوست ريشه به طور نامنظم ترك مي‌‌خورد و بافت زيرپوست تغيير رنگ مي‌دهد و باعث مي‌شود مقداري خاك به ريشه‌هاي بيمار بچسبد.
رعايت تناوب زراعي، ريشه كن كردن علف‌هاي هرز، شخم عميق و آيش تابستانه سبب كاهش جمعيت عامل بيماري در خاك مي‌شود و آهك زدن به خاك‌هاي اسيدي نيز در كاهش بيماري مؤثر است.



در بهار 1381، به منظور تعيين بهترين شاخص‌هاي كمي تحمل به خشكي در ژنوتيپ‌هاي چغندرقند، آزمايشي به صورت طرح كرت‌هاي خرد شده در قالب بلوك‌هاي كامل تصادفي در سه تكرار در ايستگاه تحقيقاتي شيراز-زرقان انجام گرفت. سه رژيم آبياري شامل: - آبياري درحد بهينه، - آبياري به ميزان 75 درصد نياز آبي بهينه (تنش ملايم) - آبياري به ميزان 50% نياز آبي بهينه (تنش شديد)، به کرتهاي اصلي و ده ژنوتيپ چغندرقند به کرتهاي فرعي اختصاص داده شدند. تنش آبي از مرحله شش برگي آغاز شد و در تمام طول فصل رشد ادامه يافت. شش شاخص تحمل به خشكي شامل شاخص‌هاي حساسيت به تنش (SSI)، تحمل به تنش (STI)، ميانگين هندسي بهره‌وري (GMP)، ميانگين حسابي بهره‌وري (MP)، تحمل (TOL) و ميانگين هارمونيك (Harm)، براساس صفت عملكرد شكر سفيد در شرايط مطلوب و تنش رطوبتي محاسبه و مورد ارزيابي قرار گرفت. اثر تنش آبي به طور مؤثر بر روي عملكرد شكر مشخص شد. نتايج همبستگي بين شاخص‌هاي كمي تحمل به خشكي و عملكرد شكر سفيد در سه شرايط رطوبتي نشان داد كه شاخصهاي STI، MP، GMP و Harm همبستگي بالايي با عملكرد شكر سفيد در هر سه شرايط داشتند و لذا به عنوان بهترين شاخص‌ها مي‌توانند جهت دست‌يابي به ژنوتيپهايي با عملكرد بالا، در هر سه شرايط رطوبتي به كار روند. ولي با توجه به بالا بودن ضريب همبستگي شاخص STI با ديگر شاخص‌ها، اين شاخص، اهميت بيشتري دارد. از طريق تكنيك آماري تجزيه به مؤلفه‌هاي اصلي و ترسيم باي‌پلات، ژنوتيپ‌هاي 7221-I-79، BP-مشهد و رسول, (شاهد) به عنوان ژنوتيپ‌هايي با پتانسيل عملكرد شكر سفيد بالا در هر سه شرايط رطوبتي معرفي شدند



به منظور بررسي همبستگي صفات, تعداد 10 توده چغندرقند و دو رقم شاهد حساس به شوري و خشكي در قالب طرح بلوكهاي كامل تصادفي با سه تكرار در شرايط بدون تنش، تنش خشكي و شوري مورد ارزيابي قرار گرفتند. اين تحقيق در سال 1379 براي شرايط نرمال و تنش خشکي در مزرعه کمال آباد کرج و براي تنش شوري در مزرعه اميرآباد هنرستان کشاورزي مردآباد صورت گرفت. آبياري در تنش خشكي زماني انجام شد كه رطوبت خاک در اطراف گياه به نقطه پژمردگي رسيد. هدايت الكتريكي عصاره اشباع خاک در شرايط شور برابر با 18ميليموس بر سانتيمتر بود. در اين تحقيق صفات طول و عرض برگ، طول دمبرگ، طول و عملكرد ريشه، عملكرد شكر سفيد، مقادير ازت، سديم، پتاسيم، شاخصNa/K، وزن خشك ريشه، وزنتر و خشك اندام هوائي در هر دو محيط اندازهگيري شدند و ضرايب همبستگي آنها با روش پيرسون تعيين گرديد. نتايج نشان داد كه در شرايط بدون تنش همبستگيهاي ساده عملكرد ريشه با عملكرد شكر سفيد، پتاسيم، شاخص Na/K، درصد قند ملاس و وزن خشك ريشه مثبت و با خلوص شربت منفي و معنيدار بود. همبستگي ساده عيارقند با صفات مقدار ‌سديم، شاخص Na/K و درصد قند ملاس منفي و با عملكرد شكر سفيد و خلوص شربت مثبت و معنيدار بود.در شرايط خشكي ضرايب همبستگي عملكرد ريشه با صفات عملكرد شكر سفيد، وزن خشك ريشه وعرض برگ مثبت و معنيدار بود. در شرايط تنش شوري نيز همبستگي عملكرد ريشه با صفات عملكرد شكرسفيد، وزن خشك ريشه و اندام هوايي مثبت و معنيدار بود. براساس نتايج اين تحقيق همبستگي بين صفات مورد مطالعه با تغيير محيط طبيعي دستخوش تغييرات فراواني گرديد به طوري كه برخي از اين تغييرات مثبت و برخي منفي بود.
+ نوشته شده در  شنبه 12 اسفند1385ساعت 9:43 قبل از ظهر  توسط روح اله دیناروند | 

چغندرقند از لحاظ وزن، ريشه و مقداردرصد قند به چند تيپ مختلف به شرح زير تقسيم بندي شده است:

تيپ E يا پر محصول : اين نوع چغندر داراي ريشه هاي بزرگ با محصول ريشه بالا و درصد قند كم و دوره رشد طولاني 210 تا 240 روز مي باشد. متوسط وزن ريشه آن حدود 900 گرم و ميانگين درصد قند آن 15-14 در صد است.

تيپ N يا معمولي : داراي محصول ريشه و درصد قند متوسط ( 16 درصد) با دوره رشد كوتاهتر ( 210-180 روز ) مي باشد.به علت سازگاري با شرايط آب و هوايي ايران حدود 50 درصد چغندرقند ايران را اين نوع تشكيل مي دهد.

تيپ Z با درصد قند بالا: داراي ريشه مخروطي كوچك ، باريك و كشيده به وزن متوسط 600 گرم است.غده داراي شيارهاي جانبي عميق بوده و درصد قند آن حدود 17 درصد است كه از تيپ هاي E و N بيشتر مي باشد و نسبت به دو تيپ قبلي زود رس تر بوده به طوري كه دوره رشد آن بين 150 تا 180 روز مي باشد.

تيپ ZZ يا خيلي پر قند: وزن ريشه هاي آن كمتر از نوع Z ولي در صد قند آن بيشتر است. نسبت به شرايط نامساعد محيطي مقاومتر از ساير انواع چغندرقند بوده و در برنامه هاي به نژادي به منظور توليد ارقام جديد مورد استفاده قرار مي گيرد.

تيپ RC: اين نوع اخيرأ در فرانسه از تلاقي بين تيپ هاي Z وN توليد گرديده و داراي مشخصات شبيه تيپ N ولي درصد قند بيشتر از آن مي باشد.ضمنأ نسبت به بيماري سركوسپوريوز مقاوم بوده و به همين دليلRC (مقاوم نسبت به سركوسپورا) نامگذاري شده است 

+ نوشته شده در  شنبه 12 اسفند1385ساعت 9:41 قبل از ظهر  توسط روح اله دیناروند | 


نام انگلیسی : BEETS
نام علمی : Beta vulgaris

كليات گياه شناسي

چغندر را از قديم شناختند و حتي در حدود چهار قرن قبل از ميلاد بخواص درماني آن آَشنا بوده و از آن استفاده مي كرده اند .

چغندر بطور بومي در ناحيه مديترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر در بيشتر نقاط دنيا كشت مي شود .

چغند دو نوع مي باشد يك نوع آن چغندر معمولي است برنگ بنفش تيره و يا قرمز است و نوع ديگر آن چغندر قند است برنگ زرد روشن مي باشد كه بمقدربسيار زياد در نقاط مختلف دنيا براي استفاده از شكر آن شكت مي شود .

چغندر خوب آن است كه زياد در خاك نمانده باشد و يا باصطلاح جوان باشد زيرا چغندري كه زياد رسيده باشد سفت مي شود .چغند پير معمولا گردني باريك درد و شيارهايي روي آن بوجود مي آيد .
تركيبات شيميايي:

چغند ر بسيار مغذي است و سرشار از مواد معدني و ويتامين ها است .

در جدول زير مقدر مواد آن در صد گرم چغندر آمده است .

انرژي 33 كالري

پروتئني 1/2 گرم

چربي 0/06 گرم

هيداروكربن 7/2 گرم

كلسيم 11/1 ميلي گرم

فسفر 20 ميلي گرم

آهن 0/8 ميلي گرم

ويتامين آ 5000 واحد

ويتامين ب 1 0/015 ميلي گرم

ويتامين ب 2 0/025 ميلي گرم

ويتامين ب 3 0/33 ميلي گرم

ويتامين ث 17/62 ميلي گرم
خواص داروئي:

برگ چغندر خواص درماني بسياري درد

1-بعنوان ملين و رفع يبوست بكار مي رود

2-تقويت كننده كليه است

3-درمان كننده التهاب مجاري ادرار است

4-بعنوان مصرف خارجي براي پانسمان زخم و درمان تاول مصرف مي شود.

ّ چغندر مخلوط با آّ ب هويج دفع كننده سنگ كيسه صفرا نيز هست .

شربت چغندر بهترين نوشابه و تقويت كننده بدن و دافع سموم بدن است .
طرز استفاده:

براي درست كردن شربت چغندر با آب ميوه گيري آب سه تا چهار چغندر خام را بگيريد و آنرا با يك ليوان آب معدني گاز در مخلوط كنيد اين شربت بسيار خوشمزه و انرژي زا است .
مضرات :

مضرات خاصي گفته نشده است .

برگرفته از ایران طب
+ نوشته شده در  شنبه 12 اسفند1385ساعت 9:38 قبل از ظهر  توسط روح اله دیناروند | 


چغندر را از قديم شناختند و حتي در حدود چهار قرن قبل از ميلاد بخواص درماني آن آَشنا بوده و از آن استفاده مي كرده اند . چغندر بطور بومي در ناحيه مديترانه و شرق اروپا وجود داشته است و در حال حاضر در بيشتر نقاط دنيا كشت مي شود . چغند دو نوع مي باشد يك نوع آن چغندر معمولي

است برنگ بنفش تيره و يا قرمز است و نوع ديگر آن چغندر قند است برنگ زرد روشن مي باشد كه بمقدربسيار زياد در نقاط مختلف دنيا براي استفاده از شكر آن شكت مي شود .

چغندر خوب آن است كه زياد در خاك نمانده باشد و يا باصطلاح جوان باشد زيرا چغندري كه زياد رسيده باشد سفت مي شود .چغند پير معمولا گردني باريك درد و شيارهايي روي آن بوجود مي آيد .

تركيبات شيميايي:
چغند ر بسيار مغذي است و سرشار از مواد معدني و ويتامين ها است .
در زير مقدر مواد آن در صد گرم چغندر آمده است .
انرژي: 33 كالري
پروتئني: 1.2 گرم
چربي:0.06 گرم
هيدروكربن: 7.2 گرم
كلسيم: 11.1 ميلي گرم
فسفر: 20 ميلي گرم
آهن: 0.8 ميلي گرم
ويتامين آ: 5000 واحد
ويتامين ب 1 : 0.015 ميلي گرم
ويتامين ب 2 : 0.025 ميلي گرم
ويتامين ب 3: 0.33 ميلي گرم
ويتامين ث: 17.62 ميلي گرم

خواص داروئي:
برگ چغندر خواص درماني بسياري درد

1-بعنوان ملين و رفع يبوست بكار مي رود

2-تقويت كننده كليه است

3-درمان كننده التهاب مجاري ادرار است

4-بعنوان مصرف خارجي براي پانسمان زخم و درمان تاول مصرف مي شود.

5- چغندر مخلوط با آّ ب هويج دفع كننده سنگ كيسه صفرا نيز هست .

6- شربت چغندر بهترين نوشابه و تقويت كننده بدن و دافع سموم بدن است .

طرز استفاده: براي درست كردن شربت چغندر با آب ميوه گيري آب سه تا چهار چغندر خام را بگيريد و آنرا با يك ليوان آب معدني گاز در مخلوط كنيد اين شربت بسيار خوشمزه و انرژي زا است

+ نوشته شده در  شنبه 12 اسفند1385ساعت 9:35 قبل از ظهر  توسط روح اله دیناروند | 
+ نوشته شده در  شنبه 12 اسفند1385ساعت 8:58 قبل از ظهر  توسط روح اله دیناروند | 
صفحه نخست
پست الکترونیک
عناوین مطالب وبلاگ
درباره وبلاگ
نام:روح اله
نام خانوادگی:دیناروند
رشته تحصیلی:علوم دامی
مدرک تحصیلی:لیسانس

لطفا برای استفاده بهتر از
((فهرست موضوعی)) استفاده کنید

پیوندهای روزانه
آرشیو پیوندهای روزانه
نوشته های پیشین
هفته دوم بهمن 1392
هفته دوم دی 1392
هفته دوم بهمن 1391
هفته چهارم خرداد 1387
هفته چهارم آذر 1386
هفته چهارم آبان 1386
هفته سوم آبان 1386
هفته اوّل آبان 1386
هفته چهارم تیر 1386
هفته سوم تیر 1386
هفته دوم تیر 1386
هفته اوّل تیر 1386
هفته چهارم خرداد 1386
هفته سوم خرداد 1386
هفته اوّل خرداد 1386
هفته چهارم اردیبهشت 1386
هفته دوم اردیبهشت 1386
هفته چهارم فروردین 1386
هفته سوم فروردین 1386
هفته سوم اسفند 1385
هفته دوم اسفند 1385
هفته اوّل اسفند 1385
هفته اوّل دی 1385
هفته سوم آذر 1385
هفته دوم آذر 1385
هفته چهارم آبان 1385
هفته سوم آبان 1385
هفته دوم آبان 1385
هفته اوّل آبان 1385
هفته چهارم مهر 1385
هفته دوم شهریور 1385
هفته اوّل شهریور 1385
هفته چهارم تیر 1385
هفته سوم تیر 1385
هفته دوم تیر 1385
هفته اوّل تیر 1385
آرشیو موضوعی
شتر- camel
نژادهای تصویری گاو 1....Y-S
نژادهای تصویری گاو 2
نژادهای تصویری گاو3
گاو در مزرعه
گاوداری صنعتی
گاوداری بومی
گاو وانسان
گاو عروسکی
عکس نژادهای گاو 4
عکس نژادهای گاو5
Images cow breeds 6
گاو قشنگ
photos cow breeds 7....ِA-A
جايگاه انفرادي.... free stalls
پولساتور ......... pulsator
سالن شیردوشی .... milkingparlors
اخور....feeding place
لاینر ها ....... liners
گوساله ........ calf
ورم پستان.....mastitis
سالن انتظار
کف جایگاه
پروار بندی......
انبار عوفه......
جفت ماندگی
مهار کردن دام
اندام داخلی گاو
توش رکتال
وضعییت ابستنی.....gestation
embryo transfer .....انتقال رويان
تلقیح مصنوعىArtificial Insemination
لیست موضوعات مطالب دوستان
Foot-and-Mouth Disease
ppt...پاور پوينتها
سایتهای دیگر
dairy farm layoutچيدمان ساختمان دامي
ماشین های مزرعه
گاوداری در ایلام
و غیره...
گل وگاو
چغندر 2
علوم دام (پرورش گاو)
مجموعه مقالات علمی
کشاورز تنها
مرکز عکسهای کشاورزی
دانشگاه شهید زمانپور
بروبچ شوش
منم کشاورز
مقالا ت علوم دامی
کنترل تولید مثل در گاو شیری
تخصصي ترين انجمن علوم دامي ايران
دانستنی های علوم دامی
شبکه متخصصین پارس درگاه
اولین مجله علمی کشاورزی دانش سبز (دانشجویان لرستانی)
انجمن دوستداران میراث فرهنگی شوش
اخبار روز دهلران
ایلام . سرزمین ناشناخته ها
موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی
سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی
سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
مجله علمی کشاورزی
دامپزشك اینترنتی رایگان
دام دانش
سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
فروشگاه خوراک دام
دامپروری روز
حجت اروانه
اكبر رضايي




Powered by WebGozar